Pismaniye turku halva ar ābolu garšu 220g

Sastāvdaļas: kviešu milti, baltais cukurs, hidrogenēta augu eļļa (palmu eļļa), glikoze, vanilīns, dzeramais ūdens, skābuma regulētājs (E 330), ābolu aromatizētājs, krāsviela: nātrija vara hlorofilīns E141, (ii), E163 antocianidīns (dabīgs). Var saturēt riekstu, piena produktu, sezama produktu un sojas pēdas.

Uzglabāt vēsā, sausā vietā, sargāt no tiešiem saules stariem.

No kurienes nāk diegu halva?

Pişmaniye (pīš-MAHN-ī-jāj) ir sens turku saldums, kura izcelsme meklējama 15. gadsimtā. To sauc arī par “feju diegu”, “stīgu halvu”, “izstieptu halvu”, “diegu halvu” vai “līniju halvu”. Angļu nosaukumi “Candy Floss”, “Floss Halva”, “Cutton Cukurvate”. Ap Pişmaniye ir daudz stāstu un vietējo tradīciju. Turku valodā “pişman” nozīmē “nožēla”. Kā vēsta turku teiciens: “Pamēģini vienreiz un nožēlosi. Nemēģini, un tu to nožēlosi tūkstoš reižu.”

Kā to pagatavot

Pişmaniye atgādina cukurvati, taču tai ir atšķirīga tekstūra un dziļāka garša. Atšķirībā no cukurvates, tā satur miltus un sviestu. Saldais maisījums tiek savīts tūkstošiem smalku pavedienu. Šie pavedieni tiek savākti bumbiņās un ietīti kā konfektes. Diegu halva ir pieejama vairākos veidos – vienkārša vai šokolādes glazūrā, ar pievienotām maltām pistācijām vai valriekstiem. Pişmaniye ir arī aromatizēta ar vaniļu vai kakao pulveri.

Autentiskas pişmaniye pagatavošana prasa lielu prasmi. To tradicionāli gatavo ar rokām. Vispirms miltus viegli apgrauzdē ar sviestu, līdz tie kļūst brūni. Otrkārt, cukuru izkausē ar ūdeni līdz elastīgai temperatūrai, pēc tam daudzas reizes velk un loca, līdz sāk veidoties šķiedras. Visbeidzot, pievieno miltus un uzmanīgi sajauc ar cukuru, atkārtoti velkot un locot. Šo procesu atkārto vairākas minūtes, līdz šķiedras iegūst smalka pavediena formu.

Šišmanijas un Pišmanijas leģenda

Ir daudz leģendu, kas izskaidro tās izcelsmi. Vispopulārākā no tām vēsta par konditoru, kurš dzīvoja Kodžaeli un bija slavens ar saviem gardumiem. Cilvēki stāvēja gardās rindās, lai nobaudītu kādu no viņa slavenajiem gardumiem. Pat tirgotāji ceļoja no Zīda ceļa, lai nobaudītu viņa gardos darinājumus. Neskatoties uz panākumiem, konditoram bija bažas. Dziļi iemīlējies skaistā un apaļīgā dāmā, viņš bija mēģinājis visu, lai iekarotu viņas sirdi, taču viņa mīlestība palika neatbildēta. Izmisumā viņš nolēma radīt pavisam jaunu konditorejas izstrādājumu un veltīt to savai mīļotajai, cerot saņemt pretmīlestību. Viņš smagi strādāja un radīja skaistas sniegbaltas bumbiņas. Par godu savai mīlestībai viņš nosauca saldumu par “şismaniye”, kas turku valodā nozīmē “mana resnā dāma”. Viņš to rūpīgi apzīmēja un nosūtīja dažas kastes savai mīļotajai dāmai. Šis pēdējais mēģinājums izdevās, un viņam izdevās iekarot viņas sirdi.

Drīz viņi apprecējās un dzīvoja laimīgi līdz mūža galam, vismaz kādu laiku. Tad viņa jaunās līgavas greizsirdība un viltība padarīja viņa dzīvi par elli. Neskatoties uz lielo mīlestību, viņš viņu pameta un nomainīja salduma nosaukumu no "şismaniye" uz "pişmaniye", kas nozīmē "nožēla".

Svars 220 g

Izmēri 20 × 11 × 8 cm

Enerģētiskā vērtība 1880 kJ/447 kcal

Tauki 10,9 g

Piesātinātie tauki 5,6 g

Ogļhidrāti 82,2 g

Cukurs 39,3 g

Olbaltumvielas 4,32 g

Sāls 0,010 mg

Ražotājs/zīmols MY UĞURLU PİŞMANİYE GIDA, Turcija