Пишмание Турецкая памук халва со вкусом яблок 220г

Состав: пшеничная мука, белый сахар, гидрогенизированное растительное масло (пальмовое), глюкоза, ванилин, питьевая вода, регулятор кислотности (Е 330), яблочный ароматизатор, краситель: медно-натриевая соль хлорофиллина Е141 (ii), антоцианидин Е163 (натуральный). Может содержать следы орехов, молочных продуктов, кунжута и сои.

Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Откуда взялась халва-нитка?

Пишмание (пиш-махн-и-яй) — древняя турецкая сладость, известная с XV века. Её также называют «волшебная вата», «халва-нитка», «растянутая халва», «халва-нитка» или «халва-линейка». Английские названия: «Candy Floss», «Floss Halva», «Cotton Candy». С Пишмание связано множество историй и местных традиций. В турецком языке «пишман» означает «сожаление». Как гласит турецкая пословица: «Попробуй один раз — и пожалеешь. Не попробуй — и пожалеешь тысячу раз».

Как приготовить

Пишмание напоминает сладкую вату, но имеет другую текстуру и более глубокий вкус. В отличие от сладкой ваты, оно содержит муку и масло. Сахарная смесь вытягивается в тысячи тонких нитей. Эти нити собираются в шарики и заворачиваются, как конфеты. Нитяная халва бывает нескольких видов: простая или в шоколаде, с добавлением молотых фисташек или грецких орехов. Пишмание также ароматизируют ванилью или какао-порошком.

Приготовление настоящей пишмание требует большого мастерства. Традиционно её готовят вручную. Сначала муку слегка поджаривают на сливочном масле до коричневого цвета. Затем сахар растапливают с водой до податливого состояния, затем вытягивают и складывают много раз, пока не начнут формироваться волокна. Наконец, добавляют муку и тщательно перемешивают с сахаром, повторяя движения вытягивания и складывания. Этот процесс повторяется несколько минут, пока волокна не приобретут форму тонкой нити.

Легенда о Сисмание и Пишмание

Существует множество легенд, объясняющих происхождение этого лакомства. Самая популярная из них повествует о кондитере из Коджаэли, который славился своими деликатесами. Люди выстраивались в длинные очереди, чтобы попробовать некоторые из его знаменитых лакомств. Даже торговцы со всего Шелкового пути приезжали, чтобы попробовать его восхитительные творения. Несмотря на успех, кондитера беспокоило одно обстоятельство. Глубоко влюблённый в прекрасную и пышнотелую женщину, он перепробовал всё, чтобы завоевать её сердце, но его любовь оставалась безответной. В отчаянии он решил создать совершенно новое лакомство и посвятить его своей возлюбленной, надеясь получить ответную любовь. Он усердно трудился и создал прекрасные белоснежные шарики. В честь своей любви он назвал сладость «Шисмание», что по-турецки означает «моя толстушка». Он аккуратно снабдил её этикеткой и отправил несколько коробок своей возлюбленной. Эта последняя попытка сработала, и ему удалось покорить её сердце.

Вскоре они поженились и жили долго и счастливо, по крайней мере, какое-то время. Затем ревность и коварство новой невесты превратили его жизнь в ад. Несмотря на огромную любовь, он бросил её и сменил название сладости с «şismaniye» на «pişmaniye», что означает «сожаление».

Вес: 220 г

Размеры: 20 × 11 × 8 см

Энергетическая ценность: 1880 кДж/447 ккал

Жиры: 10,9 г

Насыщенные жиры: 5,6 г

Углеводы: 82,2 г

Сахар: 39,3 г

Белки: 4,32 г

Соль: 0,010 мг

Производитель/Бренд: MY UĞURLU PİŞMANİYE GIDA, Турция