Пастила Белевская "С грецким орехом" 100г

Состав: 

яблочное пюре (из печеных яблок), сахар-песок, ядра грецкого ореха, белок яичный (из куриных яиц).

ООО "ТРАДИЦИИ БЕЛЁВА"

Производство в г.Белёв, Россия

Сочетание яблок и грецких орехов – беспроигрышное. Такая пастила станет отличным десертом к утреннему кофе или вечернему чаю. Впрочем, она сможет составить гармоничный дуэт с фруктовыми нотками сухого или полусухого вина.

Чтобы сохранить все уникальные качества пастилы, хранить ее нужно в холодильнике или в прохладном влажном помещении.

Перед тем как насладиться этим лакомством, достаньте его на открытый воздух, распакуйте и дайте немного “подышать”.

Белевская пастила - уникальный продукт

Рецепт её приготовления был составлен купцом Амвросием Павловичем Прохоровым ещё в конце XIX века и с тех самых пор хранится и передаётся из поколения в поколение несколькими белёвскими мастерами.

Белёвская пастила изготавливается преимущественно из антоновских яблок, яичного белка и сахара. Яблоки запекаются в печи на берёзовых поленьях, мякоть отделяется от кожуры и сердцевины и перетирается через сито. Получившееся яблочное пюре смешивается с яичным белком и сахаром, выкладывается на противни тонкими слоями и сушится в печи длительное время. Получившиеся слои пастилы соединяют в слоёные "буханочки" с помощью оставшегося незапечённого пюре, обрезают по форме и посыпают сахарной пудрой.

Постная пастила готовится без яичного белка, процесс её производства более трудоёмок и долог, но результат превосходит все ожидания.

Диетическая пастила готовится из яблок и небольшого количества яичного белка, в её составе отсутствует сахар и любые сахарозаменители.