BANČA: JAPĀNAS TĒJA KATRAI DIENAI

Bancha ir zaļā tēja ar zeltaini dzeltenu nokrāsu. Tam ir viegli skābena garša un izteikta valriekstu pēcgarša, ko izraisa augsts tanīnu saturs. Nosaukums bancha (玄米茶) cēlies no vārdiem “ban” un “cha”. Japāņu valodā “cha” nozīmē “tēja”, savukārt “bank” var saprast kā kaut ko “ikdienišķu”, “populāru” vai “vēlu”. Pēdējā nozīme attiecas uz vēlīnām Bancha lapu kultūrām, kas tiek novāktas no tējas krūmu apakšējām daļām. Moya Bancha tiek bioloģiski audzēta Kjusju salā.


BANČAS ĪPAŠĪBAS

Japānā banča tiek uzskatīta par ikdienas tēju un bieži tiek pasniegta ēdienreizēs. To var dzert visas dienas garumā, jo tajā ir par 70% mazāk kofeīna nekā gyokuro. Pateicoties pagarinātajam fotosintēzes ciklam, bančai ir raksturīgs augstāks tanīnu līmenis nekā citām tējām. Tanīniem, kas pazīstami arī kā tanoīdi, ir pretiekaisuma un detoksikācijas iedarbība. Tāpat kā citas japāņu zaļās tējas, banča ir bagātīgs katehīnu un antioksidantu avots. Banča dzeršana ir labvēlīga gremošanai, kā arī aizkavē novecošanās procesus, palīdz atbrīvoties no toksīniem, kontrolē cukura līmeni, samazina sliktā holesterīna līmeni un uzlabo vispārējo zobu veselību. Tās lapas satur viegli uzsūcas C vitamīnu, beta karotīnu, folijskābi, kāliju, kalciju un fosforu.


BANČAS SAGATAVOŠANA:
  TILPUMS: 3-4 g / 150 ml
  TEMPERATŪRA: 70-80°C
  INFŪZIJAS LAIKS: 3-4 min
  VAIRĀKAS INFŪZIJAS: Jā, līdz 3

Sastāvdaļas: Banča zaļā tēja