No ķīniešu valodas Bai Mu Dan tulkojumā nozīmē Baltā peonija. Šī tēja tiek ražota Fudzjaņas provinces ziemeļaustrumu daļā, Dženhes un Fudingas rajonos.

Lai nodrošinātu aromātisku uzlējumu, ir jānolasa tējas pumpuri ar pāris jaunām lapām. Tie ir pārklāti ar biezu, baltu, patīkamu pieskārienam matiņu. Tēja saglabā savu dabisko krāsu, pateicoties minimāli apstrādātajām ziedlapiņām.

Šī uzmundrinošā dzēriena garša ir bagātīga, spilgta un salda. Malkā atklājas aromātiska aprikožu nots un viegla pikanta nots. Pēcgaršā jūtamas dzintara medus un svaigu augļu notis. Aromātā atklājas smaržīga medus, vaniļas karameles, riekstu, gatavu augļu saldais aromāts un pļavas zāļu notis.