В Чаочжоу чаеводы с искрометным чувством юмора, и примером этому служит сорт «Я Ши Сян», что в переводе означает «Аромат Утиного помета». Название, как гласит история, придумал чайный мастер с горы Удун, когда обнаружил, что его кусты обладают выдающимся ароматом. Чтобы защитить своё уникальное растение от возможных похитителей, он дал ему отпугивающее имя. Однако за этим необычным названием скрывается утонченный чай, раскрывающий богатый букет: в аромате чувствуются теплые фруктовые и цветочные ноты, легкий медовый оттенок и тонкий минеральный фон.