Приготовление матча (видео)

В то время как традиционный способ приготовления матча — это ритуал, длящийся более часа, вы можете сделать его всего за несколько минут дома — и разными способами!

Традиционный

Традиционный способ приготовления матча происходит из японской чайной церемонии. Он включает в себя использование чаши матча, бамбукового венчика часен и бамбуковой ложки часяку. Положите 2 ложки чашаку матча (1,5 г) в чашу матча и залейте 100 мл горячей воды (80 °C). Часен в руке, энергично взбейте свой матч от запястья М-образными, а не круговыми движениями. Примерно через 30 секунд ваша чаша должна наполниться идеальной нефритово-зеленой пеной. Вы можете добавить больше воды сейчас, если хотите, чтобы ваш матч был менее крепким.

Современный

Смешивать ваш матч с помощью вспенивателя молока так же просто. Добавьте плоскую чайную ложку матча (1,5 г) в чашку или стакан и залейте 100 мл горячей воды. Хорошо перемешайте и добавьте больше воды. 1 чайной ложки обычно хватает на 200–250 мл напитка матча. Как и в случае с кофе, некоторые люди любят пить крепкий эспрессо матча, другие предпочитают добавлять больше воды. Вы также можете смешать матчу с соком или молоком.

Приготовление матча-латте

Смешайте одну чайную ложку матча с небольшой порцией горячей воды. Добавьте горячее растительное или коровье молоко. Вы можете подсластить свой матчу-латте ложкой меда, кленового сиропа или нектара агавы

Moya Matcha Traditional 30 г

Высококачественный органический матча со сбалансированным насыщенным горько-сладким вкусом, кремовой текстурой и малахитово-зеленым цветом. Его насыщенный вкус делает его идеальным для употребления как отдельного напитка, так и в латте, смузи и лимонадах. Moya Matcha Traditional получают в 1-м и 2-м сборах с чайных кустов, которые специально затенены от прямых солнечных лучей. Этот процесс приводит к более высокому содержанию хлорофилла и L-теанина и более насыщенному, зеленому цвету. Затем свежие листья собирают, сушат и измельчают в порошок.

Бамбуковый венчик для матча Часен

Традиционный бамбуковый венчик или «часен» является незаменимым инструментом японской чайной церемонии матча. Тонкие зубцы ручной работы вырезаны из цельного куска бамбука. При использовании часена для взбивания матча лучше всего держать запястье свободным и расслабленным и делать быстрые зигзагообразные движения в форме буквы «W» или «M» — это помогает придать матча идеальную пенистую текстуру.

Матчаван Сумомо

Мачаван Сумомо — новейшая модель в нашей коллекции чаш для матча, одного из ключевых элементов традиционной японской чайной церемонии. Её характерная форма с низкими стенками и широким дном позволяет легко взбивать чай и создавать идеальную пену, известную как «яшмовый мусс». Название чаши вдохновлено японской сливой сумомо. Согласно японской легенде, подношение слив сумомо богам помогло прославленному воину Минамото Нориёси выиграть битву. В Японии считается, что употребление слив сумомо отгоняет злых духов и болезни.