Приготовление матча (видео)

В то время как традиционный способ приготовления матча — это ритуал, длящийся более часа, вы можете сделать его всего за несколько минут дома — и разными способами!

Традиционный

Традиционный способ приготовления матча происходит из японской чайной церемонии. Он включает в себя использование чаши матча, бамбукового венчика часен и бамбуковой ложки часяку. Положите 2 ложки чашаку матча (1,5 г) в чашу матча и залейте 100 мл горячей воды (80 °C). Часен в руке, энергично взбейте свой матч от запястья М-образными, а не круговыми движениями. Примерно через 30 секунд ваша чаша должна наполниться идеальной нефритово-зеленой пеной. Вы можете добавить больше воды сейчас, если хотите, чтобы ваш матч был менее крепким.

Современный

Смешивать ваш матч с помощью вспенивателя молока так же просто. Добавьте плоскую чайную ложку матча (1,5 г) в чашку или стакан и залейте 100 мл горячей воды. Хорошо перемешайте и добавьте больше воды. 1 чайной ложки обычно хватает на 200–250 мл напитка матча. Как и в случае с кофе, некоторые люди любят пить крепкий эспрессо матча, другие предпочитают добавлять больше воды. Вы также можете смешать матчу с соком или молоком.

С помощью стеклянного шейкера

Вы можете приготовить свой Moya Matcha To Go! невероятно быстро в стеклянном шейкере Moya или в обычной бутылке: просто добавьте матчу в сок, воду или молоко и энергично встряхните в течение 5 секунд.

Приготовление матча-латте

Смешайте одну чайную ложку матча с небольшой порцией горячей воды. Добавьте горячее растительное или коровье молоко. Вы можете подсластить свой матчу-латте ложкой меда, кленового сиропа или нектара агавы

Moya Matcha Premium 30 г

Органический матча высочайшего качества из самых молодых и лучших листьев первого урожая. Используется для традиционной чайной церемонии, обладает насыщенным мягким сладким вкусом и кремовой текстурой и отличается ярким нефритово-зеленым цветом. Moya Matcha Premium получают в первом урожае с чайных растений, которые специально затенены от прямых солнечных лучей. Это приводит к более высокому содержанию хлорофилла и L-теанина и более насыщенному, зеленому цвету. Только самые лучшие, самые нежные свежие листья собираются, сушатся и измельчаются в порошок.

Moya Matcha Premium выращивается в регионах Удзи и Кагосима, которые известны выращиванием высококачественного зеленого чая на протяжении более 800 лет. Регионы славятся своими плодородными почвами и чистой водой. Растения зеленого чая там имеют идеальные условия для роста благодаря холмам, обеспечивающим хороший солнечный свет, частым туманам, которые защищают нежные листья от мороза, и большому количеству осадков. Moya Matcha тщательно выращивается и собирается на небольших семейных органических чайных полях. Затем он обрабатывается локально в Японии и отправляется небольшими партиями, чтобы гарантировать максимальную свежесть для всех наших сортов. Это помогает сохранить все качества чайного листа и поддерживать высокий уровень минералов и антиоксидантов.

Венчик для матча из бамбука Часен

Традиционный бамбуковый венчик или «часен» — незаменимый инструмент японской чайной церемонии матча. Тонкие зубцы ручной работы вырезаны из цельного куска бамбука. При использовании часена для взбивания матча лучше всего держать запястье расслабленным и свободным и делать быстрые зигзагообразные движения в форме буквы «W» или «M» — это помогает придать матче идеальную пенистую текстуру.

Держатель венчика Наоши

Традиционный держатель венчика для матча — это не только красивый элемент традиционного японского чайного сервиза матча. Это очень практичный инструмент, который помогает вашему часену быстрее высохнуть и сохранить свою форму и долговечность.

Материал: фарфор. Размер: 7 см (высота) x 6 см (диаметр). Цвет: черный оникс. Можно мыть в посудомоечной машине.

Ложка для матча из бамбука Чашаку

Чашаку — это традиционная японская ложка для подачи матча и неотъемлемая часть чайной церемонии матча. Изогнутая часть ложки используется для того, чтобы зачерпнуть небольшую порцию чая и положить ее в чашу (матчаван). Затем смесь взбивается до однородной консистенции с помощью бамбукового венчика (часэн). Количество подаваемого матча зависит от индивидуальных предпочтений. Жидкий чай или «усуча» готовится из одного или двух чашаку матча и примерно 100 мл воды.

Материал: бамбук. Длина: 18 см. Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Матчаван Сумомо

Мачаван Сумомо — новейшая модель в нашей коллекции чаш для матча, одного из ключевых элементов традиционной японской чайной церемонии. Её характерная форма с низкими стенками и широким дном позволяет легко взбивать чай и создавать идеальную пену, известную как «яшмовый мусс». Название чаши вдохновлено японской сливой сумомо. Согласно японской легенде, подношение слив сумомо богам помогло прославленному воину Минамото Нориёси выиграть битву. В Японии считается, что употребление слив сумомо отгоняет злых духов и болезни.