Чай Moya и 2 кружки Kaze. Комплект био японского листового чёрного чая - Wakoucha 60 г

Кружка Kaze

Кружка Kaze — это небольшая кружка ручной работы из керамической глины. Она создана небольшой керамической студией KOOE в Кракове как часть ограниченной серии KOOE для MOYA. Отделочная глазурь, используемая для керамики в этой серии, изготовлена ​​на основе старых традиционных японских рецептов. Каждый элемент керамической посуды уникален и имеет собственные естественные и тонкие вариации. Он обжигается при очень высокой температуре более 1300, что обеспечивает безопасность и долговечность. Размеры и цвет могут немного отличаться, поскольку каждая кружка изготавливается вручную на гончарном круге.

Кружка Kaze предназначена для употребления листового чая, но ее можно использовать и для других горячих или холодных напитков. Каждая кружка Kasai изготавливается вручную на гончарном круге и поэтому может немного отличаться по внешнему виду от изображенной.

Поскольку это изделие ручной работы, размеры и цвет могут немного отличаться.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Wakoucha: черный чай из Японии

Вкус этого черного листового чая поистине изысканный, слегка цветочный, с заметными медовыми и пряными оттенками. Термин «kou-cha» 紅茶 можно перевести как «чай малинового цвета». Такое обозначение появилось благодаря японской мягкой воде, которая становилась темно-красной с оттенком синего при настаивании на листьях черного чая. Вот почему в прошлом wakocha называли «красным чаем». При заваривании в воде средней жесткости, более типичной для европейских стран, чай приобретает цвет темно-янтаря. Moya Wakocha выращивается и обрабатывается в регионе Миэ на острове Хонсю.

Черный чай wakocha идеально подходит в качестве дополнения к блюдам и десертам, сладость которых тонко разбавляется горькими оттенками чая. Как и любой другой черный чай, вакоча после сбора урожая проходит процесс сушки и ферментации, что отличает его от зеленого чая. Результатом этого процесса является темный цвет вакоча, слегка землистый вкус и пониженное содержание кофеина по сравнению, например, с зеленым чаем сенча. Употребление черного чая помогает пищеварительной системе. Настой вакоча может быть источником аминокислот, бета-каротина, фолиевой кислоты, калия, кальция и фосфора. Поскольку в Японии не так много фермеров, которые решатся выращивать и обрабатывать черный чай, японский вакоча остается необычным деликатесом.

Как приготовить Вакочу?

Количество чая: 2-3 г на 200 мл.

Температура воды: 90-95°C

Время заваривания: 2-3 мин.

Количество заварок: 1