Lapu liturģijas gjokuro noslēpums slēpjas tās audzēšanas metodē — trīs nedēļas pirms ražas novākšanas tējas krūmus noēno ar īpašiem paklājiem, lai ierobežotu gaismas iedarbību. Šis process palielina hlorofila un aminoskābju ražošanu, kā rezultātā iegūst spilgti zaļu tēju, kas ir bagātīga, maiga un bez rūgtuma. Ar rokām tiek novāktas tikai vissmalkākās, svaigākās lapas, piešķirot šai tējai tās grezno kvalitāti un zīdaino tekstūru.

Japāņu tradīcijās gjokuro bija paredzēta godājamiem viesiem. Tās izsmalcinātā garša un aromāts ir padarījis to par vienu no pasaulē visvairāk novērtētajām tējām līdz pat šai dienai. Salīdzinot ar senču, tai ir bagātīgāks, saldāks un mazāk rūgts profils, padarot to par ideālu izvēli tējas cienītājiem un tiem, kas meklē greznu tējas pieredzi.

Gjokuro var pagatavot līdz pat trīs reizēm — katra uzliešana atklāj jaunus garšas slāņus, sākot no dziļas umami līdz smalkām ziedu notīm.

Pagatavošanas instrukcija:

Daudzums: 3–4 g uz 250 ml ūdens

Temperatūra: 60°C

Ievilkšanās laiks: 1,5 minūtes

Uzliešanas reižu skaits: 3

Sastāvdaļas: zaļā tēja.

Ne katra tēja ir tik izcila, lai to uzskatītu par mākslu.

KANGITEN–BIO GYOKURO, kas tiek uzskatīta par vienu no Japānas labākajām tējām, ir dzēriens, ko cildina mazās krūzītēs, izbaudot katru malku. Tās cēlā, intensīvā umami garša, zīdainā tekstūra un maigais saldums padara to par unikālu pieredzi.

Gyokuro, kas nozīmē "nefrīta rasa", ir tēja, kas nav līdzīga nevienai citai. Tā ir Japānas visvērtīgākā zaļā tēja, un tās unikālais raksturs izriet no īpašajām audzēšanas un apstrādes metodēm.