You Ji Nong Xiang Tie Guan Yin vulunas tēja 50g GT

Tie Guan Yin 铁观音 (pazīstama arī kā Ti Kuan Yin, Iron Buddha un Iron Godness of Mercy) ir viena no populārākajām vulunas tējām Ķīnā, kā arī daudzviet pasaulē. To ražo Fudzjanas provinces Anxi apgabalā. Qingxiang 清香 nozīmē "viegls aromāts", un šāda veida dzelzs dieviete sāka kļūt populāra 1980. gados. Tā ir mazāk fermentēta un mazāk grauzdēta nekā Nong Xiang Tie Guan Yin 浓香铁观音 (smagā aromāta veids), tāpēc tā raksturs ir tuvāks zaļajai tējai. Qingxiang tipa garša ir ļoti aromātiska un atsvaidzinoša, garša ir mēreni maiga. Tējas dzēriens ir nefrīta zaļā krāsā. Jūs varat pamanīt, ka arī lietotās tējas lapas izskatās zaļas ar mazāk sarkanām malām nekā Nongxiang tips.

Tradicionāli Tie Guan Yin jeb Dzelzs dieviete (dažreiz pat Dzelzs Buda) ir daļēji oksidētas oolong tējas veids. Salīdzinot ar citām ķīniešu tējām, Tie Guan Yin ir vissarežģītākais gatavošanas process, starp kuriem viskritiskākais tiek uzskatīts mētāšanas solis (yao qīng 搖青). Šis ir galvenais posms, lai izveidotu Guan Yin Yun (观音韵: guān yīn yùn) un piešķirtu tai raksturu. Mūsu Tie Guan Yin ir ļoti spēcīgs aromāts, bet pati tējai ir maiga un mīksta garša. Mēs to ļoti iesakām tiem, kas dzer tēju veselības uzlabošanai. Mūsu organisko Tie Guan Yin raksturo tā smagnējā mētāšanas procedūra (搖青; pinyin: yáo qīng) un mērenas temperatūras apdedzināšana uz pannas (炒青; pinyin: chǎo qīng). Šīs unikālās darbības liek lapām veidot sarkanas malas, kamēr lapas centrs paliek zaļš, savukārt īpašā ietīšanas procedūra iegriež šo tēju tai raksturīgā formā.

Tējas lapas šai Dzelzs dievietei nāk no Wu Hua Shan tējas dārza, kas atrodas Xianghua 祥华 ciematā Anxi, apkārtējie ciemati, piemēram, Changkeng austrumos un Longjuan dienvidos, ir slaveni kā Tie Guan Yin pirmsākumi. Augi šajā apgabalā tiek audzēti virs 900 metriem augstumā. Teritorija gandrīz pastāvīgi ir klāta ar miglu un ir ļoti bagāta ar nokrišņiem. Šie un citi faktori rada ideālu vidi oolong tējas un jo īpaši Tie Guan Yin audzēšanai.

Apstrāde: Nong Xiang 浓香

Izcelsmes valsts Ķīna

Fudzjanas province

Atrašanās vieta Anxi, Xianghua 祥华

Šķirne Tie Guan Yin 铁观音

Organiski Jā

Augstums 800-1000 m