Assam tēja cēlusies no kalnaina apgabala Assam provincē Indijas ziemeļos, kas ir pasaulē lielākais melnās tējas ražošanas apgabals. Assam tēja ir viena no trīs populārākajām tējām pasaulē. Assam melnā tēja tiek pagatavota pēc tradicionālas metodes. Tējas lapas ir plānas un gludas, tām ir atsvaidzinoša garša un nepiemīt rūgta piegarša. Tējai ir sarkanbrūna nokrāsa, tai var pievienot pienu vai cukuru. Šāda krēmveida krāsas tēja ir ideāli piemērota sievietēm.