Кунжутное масло: польза и потенциальные риски

Кунжутное масло — это здоровый выбор, содержащий полезные жиры и аминокислоты.

Здоровье сердца: Содержит сбалансированное количество жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9 (моно- и полиненасыщенных), которые поддерживают здоровье сердца и могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Антиоксиданты: Богато антиоксидантами, они помогают бороться со свободными радикалами, которые связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом.

Уровень сахара в крови: Может помочь регулировать уровень сахара в крови, снижая уровень сахара в крови натощак и уровень гемоглобина A1c.

Противовоспалительное действие: Используется в традиционной медицине как противовоспалительное средство (необходимы дополнительные исследования на людях).

Волосы и стресс: Содержит сезамин и витамин Е, которые полезны для волос, а также аминокислоту тирозин, которая помогает повысить уровень серотонина, снимая стресс и депрессию.

Кожа: Может способствовать заживлению ран и ожогов (исследования на животных) и обеспечивать некоторую защиту (до 30%) от УФ-лучей благодаря антиоксидантам, хотя не заменяет обычный солнцезащитный крем.

⚠️ Потенциальные риски и меры предосторожности

Аллергия: Кунжутное масло является девятым по распространенности аллергеном и может вызывать анафилаксию.

Увеличение веса: Поскольку масло высококалорийно, чрезмерное потребление может привести к увеличению веса.

Взаимодействие с лекарствами: Если вы принимаете лекарства от артериального давления или диабета, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление кунжутного масла, так как масло может еще больше снизить ваши показатели.

Применение в кулинарии

Обладает сильным ореховым вкусом, лучше всего использовать его в качестве приправы для сырых блюд, таких как заправки для салатов, маринады и соусы, так как при нагревании быстро дымится.

Производитель/Бренд

Hekimhan

Турция