Чай улун Ю Цзи Нун Сян Те Гуань Инь 50 г GT

Tie Guan Yin 铁观音 (также известный как Ti Kuan Yin, Iron Buddha и Iron Godness of Mercy) — один из самых популярных улунов в Китае и во многих частях мира. Он производится в уезде Аньси провинции Фуцзянь. Qingxiang 清香 означает «легкий аромат», и этот тип Iron Goddess начал пользоваться популярностью в 1980-х годах. Он менее ферментирован и менее обжарен, чем Nong Xiang Tie Guan Yin 浓香铁观音 (тип с тяжелым ароматом), поэтому его характер ближе к зеленому чаю. Вкус типа Qingxiang очень ароматный и освежающий, вкус умеренно мягкий. Чайный ликер имеет нефритово-зеленый цвет. Вы можете заметить, что использованные чайные листья также выглядят зелеными с не таким большим количеством красных краев, как у типа Nongxiang.

Традиционно Те Гуань Инь или Железная Богиня (иногда даже Железный Будда) является разновидностью полуокисленного чая улун. По сравнению с другими китайскими чаями, Те Гуань Инь имеет самый сложный процесс изготовления, среди которых этап подбрасывания (яо цин 搖青) считается самым важным. Это ключевой этап для формирования Гуань Инь Юнь (观音韵: guān yīn yùn) и придания ему его характера. Наш Те Гуань Инь обладает очень сильным ароматом, в то время как сам чай мягкий и нежный. Мы настоятельно рекомендуем его тем, кто пьет чай для пользы для здоровья. Наш органический Те Гуань Инь характеризуется своей интенсивной процедурой подбрасывания (搖青; пиньинь: yáo qīng) и умеренной температурой обжига на сковороде (炒青; пиньинь: chǎo qīng). Эти уникальные шаги делают листья более склонными к образованию красных краев, в то время как центр листа остается зеленым, в то время как особая процедура обертывания скручивает этот чай в его характерную форму.

Чайные листья для этой Железной Богини поступают из чайного сада У Хуа Шань, расположенного в деревне Сянхуа 祥华 в Аньси, близлежащие деревни, такие как Чанкэн на востоке и Лунцзюань на юге, известны как место происхождения Те Гуань Инь. Растения в этом районе выращиваются на высоте более 900 метров над уровнем моря. Район почти постоянно покрыт туманом и очень богат дождями. Эти и другие факторы создают идеальную среду для выращивания чая улун, и Те Гуань Инь в частности.

Обработка Нонг Сян 浓香

Страна происхождения Китай

Провинция Фуцзянь

Расположение Аньси, Сянхуа 祥华

Сорт Галстук Гуань Инь 铁观音

Органический Да

Высота 800-1000 м.