Приготовление матча (видео)

В то время как традиционный способ приготовления матча — это ритуал, длящийся более часа, вы можете сделать его всего за несколько минут дома — и разными способами!

Традиционный

Традиционный способ приготовления матча происходит из японской чайной церемонии. Он включает в себя использование чаши матча, бамбукового венчика часен и бамбуковой ложки часяку. Положите 2 ложки чашаку матча (1,5 г) в чашу матча и залейте 100 мл горячей воды (80 °C). Часен в руке, энергично взбейте свой матч от запястья М-образными, а не круговыми движениями. Примерно через 30 секунд ваша чаша должна наполниться идеальной нефритово-зеленой пеной. Вы можете добавить больше воды сейчас, если хотите, чтобы ваш матч был менее крепким.

Современный

Смешивать ваш матча с помощью вспенивателя молока так же просто. Добавьте плоскую чайную ложку матча (1,5 г) в чашку или стакан и залейте 100 мл горячей воды. Хорошо перемешайте и добавьте больше воды. 1 чайной ложки обычно хватает на 200–250 мл напитка матча. Как и в случае с кофе, некоторые люди любят пить крепкий эспрессо матча, другие предпочитают добавлять больше воды. Вы также можете смешать матчу с соком или молоком.

Приготовление матча-латте

Смешайте одну чайную ложку матча с небольшой порцией горячей воды. Добавьте горячее растительное или коровье молоко. Вы можете подсластить свой матчу-латте ложкой меда, кленового сиропа или нектара агавы

Moya Matcha Traditional 30 г

Высококачественный органический матча со сбалансированным насыщенным горько-сладким вкусом, кремовой текстурой и малахитово-зеленым цветом. Его насыщенный вкус делает его идеальным для употребления как отдельного напитка, так и в латте, смузи и лимонадах. Moya Matcha Traditional получают в 1-м и 2-м сборах с чайных кустов, которые специально затенены от прямых солнечных лучей. Этот процесс приводит к более высокому содержанию хлорофилла и L-теанина и более насыщенному, зеленому цвету. Затем свежие листья собирают, сушат и измельчают в порошок.

Венчик для матча из бамбука Часен

Традиционный бамбуковый венчик или «часен» — незаменимый инструмент японской чайной церемонии матча. Тонкие зубцы ручной работы вырезаны из цельного куска бамбука. При использовании часена для взбивания матча лучше всего держать запястье расслабленным и свободным и делать быстрые зигзагообразные движения в форме буквы «W» или «M» — это помогает придать матче идеальную пенистую текстуру.

Держатель венчика Наоши

Традиционный держатель венчика для матча — это не только красивый элемент традиционного японского чайного сервиза матча. Это очень практичный инструмент, который помогает вашему часену быстрее высохнуть и сохранить свою форму и долговечность.

Материал: фарфор. Размер: 7 см (высота) x 6 см (диаметр). Цвет: черный оникс. Можно мыть в посудомоечной машине.

Ложка для матча из бамбука Чашаку

Чашаку — это традиционная японская ложка для подачи матча и неотъемлемая часть чайной церемонии матча. Изогнутая часть ложки используется для того, чтобы зачерпнуть небольшую порцию чая и положить ее в чашу (матчаван). Затем смесь взбивается до однородной консистенции с помощью бамбукового венчика (часэн). Количество подаваемого матча зависит от индивидуальных предпочтений. Жидкий чай или «усуча» готовится из одного или двух чашаку матча и примерно 100 мл воды.

Материал: бамбук. Длина: 18 см. Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Чаша Josei Матча

Матчаван Дзёсэй изготавливается вручную на гончарном круге из серой глины с тонким добавлением шамота и глазури, изготовленной в соответствии с многовековой японской традицией.

Он создан в лимитированной серии KOOE for MOYA, производимой краковской керамической студией KOOE, продукция которой отличается не только красотой форм, но и исключительной прочностью за счет обжига при высокой температуре. Каждый матчаван из этой серии является уникальным изделием ручной работы, поэтому его внешний вид и размер могут немного отличаться от представленного на фотографии.