Eritritols ir dabīgs zemas kaloritātes saldinātājs. Tam ir nedaudz salda garša, tā ir lieliska cukura alternatīva. Eritritolu var izmantot saldināšanai, cepšanai un ēdiena gatavošanai. Tas nav tik salds kā cukurs, tas sasniedz apmēram 75% no cukura salduma. Eritritols neietekmē glikozes vai insulīna līmeni. Tas padara to par drošu cukura aizstājēju, ja Jums ir diabēts.