Dabīgā Taivānas piena vulunas tēja - Jin Xuan Nai Xiang Wu Long, 50g GT

Mūsu piena vulunas tēja ir brīnišķīga un neatkārtojama, kas pagatavota no Jin Xuan šķirnes lapām. Tā ir īpaši populāra tās maigā, krēmīgā un pienainā aromāta, tekstūras un garšas dēļ. Tā ir viegli feermentēta tēja, kas iegūta bioloģiskā ražošanā, izmantojot Jin Xuan šķirni, kas audzēta Ališanas pilsētas apkārtnē Čiaji apgabalā, Taivānā. Tējas meistars izmanto lēnu fermentācijas procesu, lai izceltu šīs tējas labākās īpašības – bagātinātu, maigu, saldu garšu un krēmīgu tekstūru. Galaprodukts ir ļoti gards dzēriens ar dabīgu, maigu piena aromātu, sajūtu mutē un garšu. Tīrajam dzērienam ir vieglas ziedu un saldas krējuma un mandeļu notis. Jin Xuan šķirne, kas tiek izmantota šīs tējas pagatavošanā, tika izstrādāta Taivānā 20. gs. astoņdesmitajos gados. Tā ir pazīstama arī kā Zelta dienlilija (Jin Xuan) vai TRES #12, numurs, ko tai piešķīrusi Taivānas Pētniecības un paplašināšanas stacija. Piena ulongs ķīniešu valodā dažreiz tiek dēvēts arī par Nai Xiang 奶香 (Piena aromāts). Jin Xuan šķirne ir ļoti populāra lauksaimnieku vidū, jo augi ir izturīgāki un dod lielāku ražu. No tējas cienītāja viedokļa Jin Xuan ir pievilcīgs aromātisks dzēriens ar patīkamu saldu raksturu.

Tā kā piena oolong ir kļuvis ārkārtīgi populārs, lūdzu, uzmanieties no imitācijām. Ir daudz piena vulunas tēju (gan no Jin Xuan šķirnes, gan citām), kas ir aromatizēti ar pienu vai vaniļu, lai atdarinātu vai uzlabotu Jin Xuan lapu dabisko, maigo garšu. Tie ne tikai satur aromatizētājus (bieži vien mākslīgus), bet tos arī nedrīkst lietot cilvēki ar laktozes nepanesību, jo tie var saturēt pienu vai piena pēdas. Aromatizētu piena vulunas tēju ir viegli pamanīt, dabisko tējas garšu pilnībā aizēnos piena garša vai citas izmantotās piedevas. Pagatavojot tēju, lielākā daļa garšas būs pazudusi no pirmās uzliešanas, un nākamās uzliešanas būs blāvas un bezgaršas. Jebkurš īsts piena oolong vienmēr tiek ražots no Jin Xuan šķirnes, un to nekādā veidā nevajadzētu aromatizēt vai uzlabot ar papildu garšām.