Matcha gatavošana (sk.video)

Lai gan tradicionālā matcha pagatavošanas metode ir rituāls, kas ilgst vairāk nekā stundu, jūs varat to pagatavot tikai dažos mirkļos mājās — un dažādos veidos!

Tradicionāls

Tradicionālais matcha pagatavošanas veids nāk no japāņu tējas ceremonijas. Tas ietver matcha bļodas, bambusa slotiņas un bambusa karotes chashaku izmantošanu. Ievietojiet 2 chashaku karotes matcha (1,5 g) matcha bļodā un ielejiet 100 ml karsta ūdens (80 ° C). Dzeniet rokā, enerģiski noslaukiet matcha no plaukstas ar m formas, nevis apļveida kustībām. Apmēram 30 sekunžu laikā jūsu bļodiņai jābūt piepildītai ar perfektām nefrīta zaļām putām. Tagad varat pievienot vairāk ūdens, ja vēlaties, lai matcha nebūtu tik stipra.

Mūsdienu

Tikpat vienkārši ir sajaukt matcha ar piena putotāju. Pievienojiet glāzē vai glāzē plakanu tējkaroti matcha (1,5 g) un pārlejiet ar 100 ml karsta ūdens. Labi samaisiet un pievienojiet vairāk ūdens. 1 tējkarote parasti dod 200-250 ml matcha dzēriena. Tāpat kā ar kafiju, daži cilvēki labprāt iedzer stipru matcha espresso, citi dod priekšroku pievienot vairāk ūdens. Jūs varat arī sajaukt matcha ar sulu vai pienu.

Ar stikla šeikeri

Jūs varat sagatavot savu Moya Matcha To Go! neticami ātri Moya Glass Shaker vai parastā pudelē: vienkārši pievienojiet matcha sulai, ūdenim vai pienam un enerģiski kratiet to 5 sekundes.

Matcha Latte pagatavošana

Sajauc vienu tējkaroti matcha ar nelielu daļu karsta ūdens. Pievienojiet karstu dārzeņu vai govs pienu. Matcha latte varat saldināt ar karoti medus, kļavu sīrupu vai agaves nektāru

Moya Matcha Traditional 30g

Augstas kvalitātes organiskā matcha ar sabalansētu, bagātīgu rūgteni saldu garšu, krēmīgu tekstūru un malahīta zaļo krāsu. Tā bagātīgā garša padara to ideāli piemērotu dzeršanai vienu pašu, kā arī latte, smūtijos un limonādēs. Moya Matcha Traditional iegūst 1. un 2. ražā no tējas augiem, kas ir īpaši noēnoti no tiešiem saules stariem. Šis process nodrošina augstāku hlorofila un L-teanīna saturu un bagātīgāku, zaļāku krāsu. Pēc tam svaigas lapas savāc, žāvē un sasmalcina pulverī.

Matcha bambusa putotājs Chasen

Tradicionālā bambusa putotājs jeb “chasen” ir neaizstājams japāņu matcha tējas ceremonijas rīks. Izsmalcinātie, ar rokām darinātie zari ir izgrebti vienā bambusa gabalā. Izmantojot chasen, lai saputotu matcha, vislabāk ir saglabāt vaļīgu un atslābinātu plaukstas locītavu un veikt straujas zigzaga kustības burta “W” vai “M” formā – tas palīdz matcha iegūt ideāli putojošu tekstūru.

Umi Matcha Bowl Matchawan Umi ir roku darbs uz podnieka ripas no pelēka māla ar smalku šamota piedevu un glazūru, kas izgatavota pēc gadsimtiem senām japāņu tradīcijām. Tas tika izveidots ierobežotā sērijā KOOE for MOYA, ko izgatavoja Krakovas keramikas studija KOOE, kuras izstrādājumiem ir raksturīgas ne tikai skaistas formas, bet arī izcila izturība, pateicoties apdedzināšanai augstā temperatūrā. Katrs šīs sērijas matchawan ir unikāls rokdarbs, tāpēc tā izskats un izmērs var nedaudz atšķirties no fotoattēlā redzamā. 

Haru Matcha trauks

Matchawan Haru ir roku darbs uz podnieka ripas no pelēka māla ar smalku šamota piedevu un glazūru, kas izgatavota pēc gadsimtiem senām japāņu tradīcijām. Tas tika izveidots ierobežotā sērijā KOOE for MOYA, ko izgatavoja Krakovas keramikas studija KOOE, kuras izstrādājumiem ir raksturīgas ne tikai skaistas formas, bet arī izcila izturība, pateicoties apdedzināšanai augstā temperatūrā. Katrs šīs sērijas matchawan ir unikāls rokdarbs, tāpēc tā izskats un izmērs var nedaudz atšķirties no fotoattēlā redzamā.

Matchawan ir tradicionāls rīks, ko izmanto japāņu tējas ceremonijā. Tas ir arī visērtākais trauks matcha dzeršanai, ko vislabāk sakult ar bambusa slotiņu (chasen). Bļodas vertikālās sienas un platais dibens ļauj viegli un ērti “ieputināt” matcha ūdenī un ātri iegūt virsmas putu kārtu. Lūdzu, atcerieties, ka ūdens, kurā tiek pagatavota matcha, temperatūra nedrīkst pārsniegt 80 °C.