Kadayif (turku: Kadayıf) ir plānu turku nūdeļu veids. Tas ir izgatavots no mīklas, kas sajaukta ar ūdeni. Maisījumu izber caur sietu uz karstas metāla paplātes. Gatavošanas laiks ir ļoti īss. Izmanto Tuvajos Austrumos un Vidusjūras reģionā desertu un citu ēdienu pagatavošanai. Populārs deserts Turcijā, salīdzināms ar baklavu un kanafe.